یکی از دغدغه های اصلی افرادی که قصد رژیم گرفتن دارند روغن مناسب و رژیمی است، از آنجایی که روغن بیشترین تاثیر را در چاقی افراد ایفا می کند انتخاب روغن مناسب بسیار کلیدی می باشد یکی از روغنهای مناسب برای این کار روغن بادام زمینی خوراکی تصفیه شده می باشد.
روغن بادام زمینی خوراکی
با توجه به فواید بسیار زیاد روغن بادام زمینی همانطور که پیشتر هم بیان شد بسیاری از این روغن برای تقویت پوست و مو استفاده می کنند اما بیشترین میزان مصرف روغن بادام زمینی خوراکی بوده و برای طبخ غذا و یا برای ریختن بر روی سالاد مورد استفاده قرار می گیرد، البته باید توجه داشت کسانی که از این روغن استفاده می کنند باید نسبت به حساسیت نداشتن نسبت به بادام زمینی از قبل اطمینان حاصل کرده باشند.
روغن بادام زمینی در چند نوع مختلف به بازار عرضه می شود:
- روغن بادام زمینی تصفیه شده: این نوع روغن برای کسانی که نسبت به بادام زمینی آلرژی دارند تولید می شود و طی فرآیند تصفیه کردن تمام مواد آلرژی زا از روغن حذف می شود، لازم به ذکر است که کیفیت روغن تصفیه شده تعیین کننده ی میزان حذف مواد آلرژیک بوده و شما نمی توانید از یک روغن بی کیفیت انتظار صفر بودن مواد آلرژیک آن را داشته باشید.
- روغن بادام زمینی فشرده: این نوع روغن پس از خرد کردن بادام زمینی و فشردن آن تحت شرایط خاص و گرما از بادام زمینی گرفته می شود و به دلیل شرایط خاص روغن گیری بیشتر املاح و مواد مغذی بادام زمینی به روغن منتقل شده و در واقع بیشترین حفظ مواد غذایی در روغن را دارد، باید توجه داشت این نوع روغن برای افراد پر ریسک به آلرژی اصلا مناسب نیست.
- روغن بادام زمینی خوراکی: این نوع روغن بو دار بوده اما تصفیه نشده و معمولا برای معطر کردن غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ کرده مورد استفاده قرار می گیرد.
- روغن بادام زمینی مخلوط: این نوع روغن بادام زمینی معمولا با روغن دیگری که طعم یا عطر مشابه داشته باشد به نسبت مشخص مخلوط می شود مانند روغن دانه سویا این اختلاط بیشتر با هدف به صرفه بودن به لحاظ قیمتی برای مشتریان انجام می شود.
روغنهای گیاهی روغنهایی هستند که از دانه یا میوه ی گیاهان روغن دار و چرب به دست می آیند، معمول ترین و پر استفاده ترین روغنهای گیاهی مورد استفاده که همه ی ما با آنها آشنایی داریم مانند روغن آفتابگردان، روغن کلزا و روغن کنجد می باشد اما برخی روغنهای دیگر نیز هستند که از دانه و میوه هایی گرفته می شوند که این میوه ها خود در کاهش وزن و لاغری موثر بوده و بنابراین روغن گرفته شده از آنها نیز می تواند در کاهش وزن تاثیر بسزایی داشته باشد مانند روغن بادام زمینی که علاوه بر داشتن فواید بسیار رژیمی نیز می باشد.
روغن بادام زمینی تصفیه شده
افراد بسیاری هستند که نسبت به بادام زمینی حساسیت نشان می دهند و علم صنایع غذایی برای از بین بردن مشکل افراد حساس به بادام زمینی با ارائه ی راهکار تصفیه کردن روغن توانسته این روغن بادام زمینی تصفیه شده را برای افراد حساس به بادام زمینی مناسب کند.
بادام زمینی یک میوه سرشار از انواع ویتامینها و مواد معدنی مفید می باشد اما این میوه ی مقوی و لذیذ برای بسیاری از افراد آلرژی زا بوده یا ریسک آلرژی در یک سری افراد به بادام زمینی نسبت به بقیه بالا تر است، برای این دسته از افراد حتما باید از روغن بادام زمینی تصفیه شده استفاده شود.
اما چه کسانی بیشتر در معرض خطر بروز حساسیت به بادام زمینی و فرآورده های آن هستند؟
- کودکان و نوزادان اولین دسته از افرادی هستند که بیشترین ریسک بروز حساسیت به بادام زمینی و فرآورده های آن را نشان می دهند تا حدی که پزشکان مصرف بادام زمینی برای کودکان زیر دو سال را ممنوع اعلام کرده اند، بنابراین قبل از استفاده از روغن بادام زمینی برای کودکانمان حتی از نوع تصفیه شده باید نسبت به عدم حساسیت آنها مطمئن شویم یا از روغن تصفیه شده با کیفیت بالا استفاده کنیم.
- سابقه ی بروز حساسیت در خانواده: حساسیت معمولا به صورت ارثی و ژنتیکی در افراد خانواده وجود دارد بنابراین اگر فردی در خانواده شما وجود دارد که نسبت به بادام زمینی حساسیت دارد باید نسبت به مصرف بادام زمینی یا فرآورده های آن هوشیار بوده و روغن بادام زمینی تصفیه شده را انتخاب نمایید.
- اگزما: کسانی که مبتلا به اگزمای حاد هستند به دلیل بالا بودن سطح سلولهای حساسیت زا در خون آنها احتمال بیشتری وجود دارد که نسبت به بادام زمینی یا روغن آن حساسیت نشان دهند پس بهتر است از روغن بادام زمینی تصفیه شده استفاده نمایند.
از معمول ترین علائم بروز حساسیت به بادام زمینی و یا روغن آن شامل تنگی نفس، خشکی گلو و احساس سوزش و خارش در ناحیه ی دهان و گلو، بروز کهیر و خارش شدید پوستی، آبریزش بینی یا عطسه، واکنشهای گوارشی مانند اسهال و تهوع و استفراغ و در شرایط حاد و شدید حساست بروز آنافیلاکسی می باشد، آنافیلاکسی شدید ترین حالت بروز حساسیت به هر نوع عامل آلرژیک می باشد که در این حالت ممکن است فرد از حال برود و به دلیل عدم توانایی در تنفس صحیح ممکن است منجر به مرگ بیمار شود بنابراین در صورت بروز این سطح از واکنش آلرژیک نیاز به رسیدگی اورژانسی به بیمار می باشد.
چگونه از اینکه به بادام زمینی حساسیت داریم یا خیر اطلاع پیدا کنیم؟
تنها راه اصولی و مطمئن برای دانستن حساسیت به بادام زمینی مراجه به پزشک می باشد پزشک با بررسی عادات غذایی ما و یادداشت آن احتمال داشتن حساسیت را در ما بررسی می کند و پس از اینکه ما را به مدت حداقل دو هفته از خوردن بادام زمینی و فرآوده های آن منع کرد حساسیت داشتن یا نداشتن ما را به بادام زمینی مورد آزمایش قرار می دهد.
روغن بادام زمینی رژیمی
یکی از اصول تغذیه در رژیمهای لاغری جایگزین کردن پروتئین در رژیم غذایی به جای کربوهیدرات است بنابراین موادعذایی که پروتئین بالاتری دارند را معمولا به عنوان ماد غذایی رژیمی در برنامه می گنجانند مانند روغن بادام زمینی که سرشار از پروتئین می باشد، کره بادام زمینی و حتی خود بادام زمینی به عنوان میان وعده می توانندبه دلیل دارا بودن سطح بالای پروتئین باعث کاهش وزن در افرادی شوند که قصد کاهش وزن یا عضله سای دارند، کسانی که بدنسازی کار می کنند از آن دسته افرادی هستند که به استفاده از کره و یا روغن بادام زمینی برای عضله سازی علاقه دارند.
با توجه به کیفیت بالای محصولات شما می توانید خرید خود را با خیال آسوده انجام دهید و نگران سلامت خود نباشید برای داشتن مشاوره در زمینه ی خرید نوع روغن مورد نظر خود فرم دریافت مشاوره را پر نمایید مشاوران ما شما را در این زمینه راهنمایی خواهند کرد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.